三個(gè)境界嘛，年輕時(shí)凌厲剛猛，無(wú)堅(jiān)不摧，所以david chang年輕時(shí)闖東京，開(kāi)noodle bars一時(shí)風(fēng)頭，之后重劍無(wú)鋒，大巧不工，博采眾長(zhǎng)開(kāi)了這么多各式各樣的飯店，但這個(gè)紀(jì)錄片在于走出了販賣(mài)美食，不滯於物，草木竹石均可為劍，做到了所有sales的精髓叫販賣(mài)概念。能賣(mài)概念的思考的層次就和管理廚房飯店區(qū)分開(kāi)來(lái)了。

這是21世紀(jì)的電影？原版是九十年代拍的都比這個(gè)fashion….

最后幾集確實(shí)有點(diǎn)沉重，不過(guò)正像Sheldon說(shuō)的，童年結(jié)束了。